На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Тарталетки с баклажанами

Ингредиенты:

- масло сливочное - 50 гр.
- яйцо куриное - 1 шт.
- вода - 3 ст. л.
- мука пшеничная - 200 гр.
- соль - по вкусу
- перец болгарский (красный) - 1 шт.
- баклажан - 2 шт.
- лук красный - 1 шт.
- петрушка - 1 пучок
- кинза - 4 веточки
- чеснок - 2 зуб.
- сок лайма - из 1/2 шт.
- перец чёрный (молотый) - по вкусу
- масло оливковое - 4 ст. л.
- уксус бальзамический - по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Нагрейте духовку до 180°C.
3. Помойте перец и баклажаны.
4. Вытрите их полотенцем.
5. Обложите по периметру острым ножиком.
6. Смажьте растительным маслом и отправьте в духовку на 25–30 минут. До полной готовности.
7. Смешайте яйцо и масло не до однородности.
8. Добавьте воду.
9. Добавьте просеянную муку и соль.
10. Замесите тесто.
11. Заверните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
12. Достаньте готовые овощи из духовки и остудите.
13. Аккуратно очистите от кожицы и семян.
14. Мелко нарежьте зелень.
15. Лук нарежьте полукольцами.
16. Нарежьте баклажаны и перец небольшими кубиками.
17. Сложите всё овощи и зелень в тарелку, выдавите туда чеснок.
18. Посолите и поперчите.
19. Заправьте маслом и уксусом.
20. Хорошо перемешайте.
21. Отставьте в сторону.
22. Достаньте тесто.
23. Тонко раскатайте тесто и вырежьте кружки на пару сантиметров больше по диаметру, чем формочки для выпечки.
24. Смажьте формочки маслом, положите туда тесто, делая неровную форму.
25. Наколите дно вилкой и уберите в разогретую до 180°C духовку на 10 минут.
26. Достаньте подсушенные формочки и наполните их начинкой.
27. Смажьте края тарталеток желтком (или желток + 1 ст. л. воды).
28. Уберите тарталетки в духовку ещё на 10–15 минут, пока края не подрумянятся.

Приятного аппетита!
Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх