На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Открытый мясной пирог из картофельного теста



Буду готовить ещё не раз

Ингредиенты:

Для теста: 

● 200 г картофеля (одна большая картофелина или две средние) 
● стакан муки 
● 1 яйцо 
● 50 сливочного масла 
● соль по вкусу 

Для начинки: 

● 400 г мясного фарша (у меня смешанный) 
● 1 луковица 
● 150-200 г капусты (я взяла цветную) 
● 2 яйца 
● 3 ст. ложки сметаны 
● 2 томата 
● немного сыра для посыпки верха пирога 
● соль по вкусу 
● немного растительного масла для обжарки компонентов начинки 

Приготовление:

Самое первое, что нужно сделать, это почистить картофель и поставить его вариться. Пока варится картофель, можно подготовить начинку. Измельчаем соцветия капусты. Обжариваем минут пять, добавляем немного воды и держим под крышкой еще пять минут.
Выкладываем в тарелку. Режем мелко лук. Обжариваем его вместе с фаршем. 

Соединяем мясо, лук и капусту. Перемешиваем.Тем временем картофель сварился. Сливаем воду, мнем картофель толкушкой. Добавляем к нему масло и яйцо, перемешиваем. Я сделала это с помощью блендера. 
Постепенно добавляем в пюре муку и замешиваем тесто. Постепенно должен получиться вот такой мягкий, эластичный, теплый комочек картофельного теста. Если вам покажется, что тесто жидковато, а картофельное тесто довольно непростое в работе, добавьте еще немного муки. У меня тесто немного липло, но я справилась с ним без добавления муки, просто подсыпала ее во время раскатывания. 

Раскатываем тесто по размеру формы для выпечки и аккуратно переносим его в смазанную маслом форму. 
Если вы не успели сделать начинку заранее, пусть тесто прямо в форме постоит в холодильнике. 
Выкладываем начинку на тесто, разравниваем, немного уплотняя. Так как начинка получается довольно рассыпчатая сделаем заливку для связки (ну, и для вкуса, конечно:) Два яйца размешиваем со сметаной. 
Заливаем этой смесью начинку. Сверху выкладываем тонко порезанные помидоры. Присыпаем тертым сыром. 
Ставим пирог в духовку, разогретую до 200 градусов на 40 минут.Вынимаем готовый пирог.Разрезаем на порции. 

Очень вкусно!
 
Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх